为什么亚麻籽油被称为“血管清道夫”、“脑黄金”?

2023-07-03

亚麻籽被全球公认为超级食物、陆地上的深海鱼油、营养界的黄金种子。人类使用亚麻纤维已经有3.4万的历史，亚麻籽的食用历史超过5000年，中国从2000多年前的汉武帝时代开始种植、食用亚麻籽，那个时候只有少数的王公显贵才能吃上亚麻籽。400多年前李时珍在《本草纲目》中记载亚麻籽：“....服至百日，能除一切痼疾，一年身面光洁不饥，二年白发返黑，三年落齿更生，四年水火不能害，五年行疾奔马，久服长生。......人过四十以上，久服明目洞视，肠柔如筋也。”现代科学研究发现，亚麻籽是自然界中唯一一个天然共生有七大营养素的食物，它们分别是：

“欧米伽3、膳食纤维、木酚素、亚麻蛋白、8种维生素、6种矿物质、碳水化合物”。

图片

亚麻籽油对身体的好处是非常多的。亚麻籽油含有不饱和脂肪酸，能够增强免疫力，预防心脑血管疾病的发生，亚麻籽油对婴幼儿的智力发育有帮助，对老人的记忆力衰退有延缓作用。

亚麻籽油的作用

图片


1、促进新生儿生长，亚麻籽油含有很多的α-亚麻酸，能够促进胎儿和婴儿的机能和形体的发育，特别是对于发育不良的胎儿和早产儿，能够促使他们的机能发育，达到正常的水平；
2、清理血栓，亚麻籽油中含有大量的EPA，在食用之后能够促进机体对体内饱和脂肪酸的代谢，减轻或消除体内动物性脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁上、抑制血栓的形成和发展、强血管的弹性和韧性，对血栓的清除有一定的辅助作用；
3、保护视力，人的眼睛能看见东西主要是视网膜的成像，而视网膜上有40-50%都是不饱和脂肪酸，主要是DHA；体内不饱和脂肪酸下降时会导致视力的下降，而食用亚麻籽油，能够大量补充DHA，保证视网膜上DHA的含量，从而达到保护视力的目的；
4、补脑、健脑，亚麻籽油是陆地上不饱和脂肪酸含量最高的食物油，又称为学生食品，或者叫做知识分子食品，亚麻籽油是最为补脑的一种食品；

5、缓解关节疼痛，人体中有很多地方都可以使用到不饱和脂肪酸，亚麻油当中含有很多ω-3系列的不饱和脂肪酸，可以辅助形成关节处的腔内润滑剂，也能提高体内白细胞的杀菌、灭菌能力，减轻关节的炎性症状、减轻关节的疼痛；


图片




亚麻籽油的食用方法

图片


食用方法一，口服

每天早晨晚上都可以口服一汤匙的亚麻籽油，长期食用能有效的预防便秘，预防三高，喝的时候可以加入适量的燕麦片或者是果蔬汁来喝，也可以加入喜欢吃的干果，这样的营养会更加的美味。


食用方法二，水果调料

可以将亚麻籽油还有酸奶一块搭配（世界著名的巴德维食疗），然后混合加入适量的沙拉酱，这样就可以将喜欢的沙拉放在喜欢吃的水果上面，然后加入适量的酸奶，这样做出来的沙拉酱更加的美味，热量也会更低，更有益于健康。


食用方法三，搭配果酱

亚麻籽油可以和花生酱还有果酱一块喝，均匀的涂抹在烘焙好的面包还有蛋糕上面，这样做出来的味道会更加的好。


食用方法四，下馅调料

家庭中很常见的包子饺子还有馅饼等着下主食，调馅的时候就可以加入适量的亚麻籽油代替。


食用方法五，调味

将煮好的面条、熬好的汤或者是炒好的菜加入适量的亚麻籽油，这样就可以保证每天的营养需求。


食用方法六，低温烹调

食用油效果会更好一些，每次炒菜的时候可以适量的放入，然后加入亚麻籽油低温烹调，防止冒烟，尽量控制在150℃以下，


分享